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最近这段时间总有小伙伴问小编腌制腊八蒜放盐吗是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于腌制腊八蒜放盐吗的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

腌制腊八蒜不需要放盐。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个条件是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿，而对盐没有要求，因此腌制腊八蒜不需要放盐，只需要醋和糖。